En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Vinification selon méthode ancestrale. Assemblage, Collage, Filtration légère, Elevage selon méthode ancestrale, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.
Couleur or, bulles fines, reflets verts.
Fruité, puissant, arômes d'eglantine, arômes de genêt, arômes de rose, arômes de muscat.
Fruitée, intense, perlante, notes d'acacia, notes de rose, notes de muscat, tanins elégants, très souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
À vocation apéritive, Foie gras, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits rouges, Desserts à la crème
4° - 12°
De 2023 à 2026
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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