En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Vinification selon méthode ancestrale. Assemblage, Collage, Filtration légère, Elevage selon méthode ancestrale, Bouchon technique en liège.
Couleur dorée, effervescence régulière, reflets verts.
Aromatique, délicat, arômes d'eglantine, arômes de fleurs blanches, arômes de thé vert, arômes de melon, arômes de muscat.
Subtile, délicate, perlante, notes de tilleul, notes de mûre, notes de mirabelle, tanins fins, souple, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.
À vocation apéritive, Foie gras, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Desserts à la crème
4° - 10°
De 2019 à 2022
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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